首届呼和浩特国际美食博览会回民区牛街美食活动正如火如荼的举行。除了12月28日-1月1日每天11:00-13:00的美食巡展活动，12月29日在鸿祥楼、京津肉饼骨头馆、张小六烧烤等美食店开展了美食制作体验活动。食客进入美食店铺可穿戴工衣工帽，现场观看并参与特色美食制作全过程，身临其境，体验乐趣。可以通过制作馅饼、包稍麦、穿羊肉串及烤制等，详细了解美食加工制作的方法及配料，深入体验我区“舌尖上的美食”。同时，食客们也可实地观看体验回民区城市环境卫生综合整治及“厨房革命”所取得的显著成果，深入了解回民区特色美食文化的发展史。

牛街位于回民区旅游文化中心地带，建成于2003年，东望清真大寺，西邻吧街，有大盘鸡、羊脊骨、炸羊尾、牛肉面等多种特色美食，作为特色美食聚集地闻名青城，街上有食品生产经营单位113家，其中餐饮服务单位63家，食品经营单位（流通户）47家，食品生产小作坊3家。为打造回民区特色餐饮，推动产业发展，区政府重点建设牛街食品药品安全示范街，2017年开展了环境卫生综合整治，牛街的整体环境有了显著改善，餐饮服务单位全部实现“明厨亮灶”、“四化”管理，食品安全保障水平有了质的提升。

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